Percorso degustazione con lo chef e i protagonisti della tavola pasquale. Un menù raffinato e al contempo rispettoso della tradizione, tra i profumi e i colori primaverili delle piante mediterranee e una vista sensazionale di Tropea.
Percorso degustazione di 5 portate € 90 (bevande escluse)
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Menù pasquale
Tartare di pecora del Monte Poro
Uovo soffice, pane croccante alle erbe, broccoletti, indivia al crodino
Raviolo di coniglio al quinto quarto di manzo e peperone
Carrè d’agnello, carciofo glassato e salsa alle ortiche
Meringa al vapore, gelato di olive, crumble fondente
Villa Paola Wine Club. Incontri con le eccellenze enologiche del territorio. Aperitivo e cena degustazione di quattro portate con l’abbinamento dei vini della Cantine Viola di Saracena azienda calabrese produttrice di uve autoctone quali Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico e “Duraca”.