Baccalà, cremoso di patate, peperone crusco, cipolla rossa di Tropea
25
Animella di vitello, peperone, arancia, olive nere
26
PRIMI
Raviolo aperto, farcia di ricotta di Mammola, ‘nduja di Spilinga pomodoro secco, gambero, ristretto di bisque
26
Riso carnaroli di Sibari, maialino nero Calabria, jus di verdure, estratto di alloro
25
Spaghettone, burro di acciughe alla brace, ricci di mare, bottarga, bergamotto
26
SECONDI
Filetto di Podolica della Sila, cipolla rossa di Tropea IGT, caciocavallo di Croce di Magara
36
Trancio di pescato alla brace, broccoli, olive, kiwi
35
Cavolfiore, capperi, beurre blanc, estratto al rosmarino
26
DOLCI
Crocchette fondenti di gianduia, crema al maraschino, caviale di agrumi
15
Financier, mousse di fragole al basilico, lardo di cioccolato bianco, croccante di mandorla
15
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.