XI
cena
CENA ALLA CARTA(19.30 - 22.00)
- ANTIPASTI
- Triglia di scoglio, carota al bbq, salsa bernese23
- Animella, peperone, arancia, olive26
- Gambero rosso, patata della Sila, rapa rossa, cedro26
- PRIMI
- Pasta mista, zuppa di castagne, funghi del Pollino, caprino, germogli di coriandolo26
- Raviolo aperto, baccalà, pomodoro, capperi, ricotta del Monte Poro e ristretto di pesce alla brace26
- Riso Carnaroli di Sibari, jus di verdure, maialino silano, alloro25
- SECONDI
- Pescato alla brace, zucca, melassa di melograno, salsa di burro alle erbe35
- Agnello, mandorla, topinambur35
- Verza, brodo di gallina, fonduta caciocavallo Croce di Magara, polpette di carne27
- DOLCI
- Millefoglie, crema chantilly, bergamotto, gelato di ribes rosso15
- Financier, yuzu, ganache di limone, nocciola di Cardinale, salsa kiwi e maraschino15
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.
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